قسمتی از اسلایدها:

تغذيه و بهداشت در سوانح:

مقدمه

‌ نياز انسان به آب وغذا همانند نياز او به هوا يک نياز بي وقفه و اساسي است و به همين لحاظ همواره ودر همه جا ونيز تحت هر شرايطي از جمله هنگام وقوع بلاياي طبيعي يا دست ساخته بشر نيز مساله تغذيه به عنوان يک ضرورت غير قابل چشم پوشي مطرح است از سوي ديگر و با وجود پيش بيني هاي پيشگيرانه وقوع بلايا همچون سيل  زلزله ،انفجارات ، جنگها و دشواريهاي جدي ديگر همواره محتمل است ، لذا ضرورت آگاهي وآمادگي براي رويارويي منطقي با آنها از جمله در مساله تغذيه و امداد هاي غذايي براي بلا ديدگان به خوبي احساس مي‌شود گاهي تاخير در تامين آب وغذاي سالم دست کم در حداقل ضرورت به خصوص نزد گروههاي آسيب پذيري که از اصل حادثه جان سالم به دربرده اند، ممکن است حيات وسلامت آنها به طور جدي به مخاطره افکند نکته قابل ذکر ديگر اينکه وجود دستگاههاي مسئول براي امداد و مقابله با پيامدهاي بلا زدگي اگر چه يک تکيه گاه اطمينان بخش براي جامعه است.

اما به هر حال توفيق آنها بدون جلب مشارکت عمومي و همکاري موثر همه نهادهاي اجتماعي ميسر نيست ، نمونه اي از اين مشارکت وهمکاريهاي هماهنگ و همسو را مي توان در جمع آوري ، ارسال و توزيع کمکهاي غذايي ديد. وجود آگاهي هاي لازم واعتماد به نفس در چنين شرايطي زمينه تصميم گيري هاي مناسب را با توجه به امکانات قابل دسترس  و به  شکل هماهنگ فراهم مي کند و  از پيدايش مشکلات جديدي مثل اپيدمي بيماريهاي ناشي از غذا food born  diseases  پيشگيري خواهد شد .

بين تغذيه وبهداشت مواد غذايي وسلامت انسان ارتباط مستقيمي وجود دارد به طوري که کمبود يا فقدان هر يک از مواد مغذي ويا عدم بهداشت مواد غذايي باعث بيماري و عوارض مختلفي در انسان با نام کلي ( سوء تغذيه ) مي گردد. يکي از مهمترين نياز هاي اوليه مردم بعد از وقوع بلا غذا مي باشد . تامين وتوزيع غذاي سالم کافي وبهداشتي يکي از بزرگترين چالشهايي است که همواره فرا روي مديران وضعيت اضطراري بوده است از آنجا که باز ماندگان بلايا جهت رفع گرسنگي ممکن است هر نوع ماده غذايي را که در دسترس دارند بدون در نظر گرفتن مسائل بهداشتي وصرفا به علت تامين نياز هاي غذايي مصرف کنند ، پس احتمال وقوع هر نوع عواقب ناگواري وجود دارد.

فهرست مطالب و اسلایدها:

تغذيه و بهداشت در سوانح

نيازهاي غذايي انسان در شرايط اضطراري

بررسي وضعيت تغذيه ومشکلات اساسي آن

صورتهاي مختلف امداد غذايي

تغذيه مکمل

تغذيه آوارگان

تامين غذا براي روزهاي اوليه شروع بحران

تامين غذا بعد از استقرار در اردوگاه

انواع مواد غذايي

عوارض مصرف مواد غذايي ناسالم وغير مطمئن وعدم دسترسي به غذا

اقدامات لازم هنگام بروز مسموميتتو صيه هاي مهم بهداشتي در خصوص تغذيه هنگام بحران

در بعضي مکانها نظارت وتوجه خاص مامورين بهسازي ضرورت دارد

گند زدايي ظروف

بيماريهايي که از طريق مواد غذايي به انسان منتقل مي شود

پيشنهاداتي در رابطه با جلوگيري از گسترش بيماريهاي انگلي

تاثير نوع بلايا بر نوع مشکلات غذايي

کنترل مواد غذايي

شرايط نگهداري مواد غذايي در شرايط بحران

کمکهاي مردمي در تغذيه بلا ديدگان

بهداشت آب

مهمترين عوارضي که در مورد مسائل بهسازي آب مورد توجه قرار مي گيرد

تجسس منابع آب

چاه

نکاتي بهداشتي در مورد چاه آب

مراحل گند زدايي آب چاه

چشمه

آبهاي رود خانه

تانکر آب درشرايط اضطراري 

تهيه آب سالم و تصفيه وگند زدايي

ضد عفوني کردن چاهها

روشهاي تصفيه آب

در شرايط اضطراري بايد سلسله آزمايشهايي را روي آب انجام دهيم

معيارهاي کيفيت آب

حشره کش ها

آزمايش ميکروب شناختي