بررسی امكان استفاده از تكنولوژی های جديد در استخراج روغن ذرت

دانلود تحقیق بررسی امكان استفاده از تكنولوژی های جديد (استفاده از سيال فوق بحرانی)در استخراج روغن ذرت نوع فایل: word فرمت فایل: doc قابل ویرایش تعداد صفحات : 6 صفحه قسمتی از متن : چكيده ذرت گياهي از خانواده گياهان علفي است اين گياه از جنس zea mays و از خانواده گرامينه است كه تاكنون 507 گونه آن

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 391 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 6

حجم فایل:221 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 30,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود تحقیق بررسی امكان استفاده از تكنولوژی های جديد (استفاده از سيال فوق بحرانی)در استخراج روغن ذرت

    نوع فایل: word

    فرمت فایل: doc

    قابل ویرایش

    تعداد صفحات : 6 صفحه


    قسمتی از متن :
    چكيده
    ذرت گياهي از خانواده گياهان علفي است اين گياه از جنس zea mays و از خانواده گرامينه است كه تاكنون 507 گونه آن شناخته شده است. نوع و ميزان مصرف ذرت در نقاط مختلف دنيا متفاوتست. از دانه درشت به اشكال مختلف استفاده مي‌شود كه مهمترين آن عبارتند از: مصارف تغذيه‌اي براي انسان، مصارف تغذيه‌اي به عنوان خوراك دام و طيور و مصارف صنعتي براي توليد تنقلات مانند ذرت پولك شده، برگه شده، آرد و بلغور ذرت كه براي صبحانه استفاده مي‌شود. و آسياب كردن ذرت براي توليد نشاسته، دكسترين و روغن و شكر و توليد فرآورده‌هاي تخميري، مانند اينها. نظير بسياري از دانه‌هاي خوراكي ذرت در درجه اول براي نشاسته و پروتئين موجود در آن كشت مي‌شود. و روغن درصد كمي از وزن مغز دانه را تشكيل مي‌دهد.
    از آنجا كه چربي‌ها و روغن‌ها موادغذايي باارزشي هستند، كه علاوه بر تأمين انرژي نقش مهمي در بقاء سلامت و ادامه حيات داشته و در گروه كالاهاي مصرفي ضروري جاي دارند، چربي و روغن‌ها منبع فشرده‌اي از انرژي غذايي بوده و ويتامين‌هاي محلول در چربي كه در تأمين سلامت نقش مهمي را به عهده دارند از طريق مصرف اين مواد به بدن مي‌رسند و همچنين اسيدهاي چرب اساسي كه بدن قادر به ساختن آنها نيست از راه مصرف روغن‌هاي نباتي تأمين مي‌شوند. و از طرف ديگر در صنايع غذايي فرآوري موادغذايي داراي وظايف عمده‌اي مي‌باشند. با توجه به اين مسائل اين مواد از منابع مختلفي بايد تأمين شوند كه يكي از اين منابع ذرت مي‌باشد در مورد اين گياه جوانه ذرت قسمت غني از روغن است و روغن جوانه به دليل داشتن مقاومت گرمايي در نقطه دود بالا براي سرخ كردن موادغذايي مناسب و به دليل داشتن اسيدهاي چرب اساسي و وزن مخصوص مناسب به عنوان روغن سالاد هم به خوبي قابل مصرف است. كه دراين مقاله تركيب روغن ذرت و ويژگي‌هاي آن، روش‌هاي استخراج روغن از طريق پرس و از طريق حلال، روش استفاده از سیال فوق بحرانی از جوانه و تأثير فرآيند بر خارج ساختن سموم قارچي و كيفيت روغن ذرت مورد بررسی قرار می گیرد.
    واژه كليدي: روغن ذرت ـ‌ جوانه ذرت ـ استخراج
    مقدمه
    تركيبات روغن ذرت :جوانه ذرت قسمت غني از روغن ذرت است كه قبل از روغن‌كشي به طريق خشك يا مرطوب از مغز دانه جدا و روغن آن استخراج مي‌شود. ويژگي‌هاي جوانه ذرت شامل موارد زير است:


    برچسب ها: دانلود تحقیق بررسي امكان استفاده از تكنولوژي‌هاي جديد (استفاده از سيال فوق بحراني)در استخراج روغن ذرت بررسي امكان استفاده از تكنولوژي‌هاي جديد (استفاده از سيال فوق بحراني)در استخراج روغن ذرت دانلود تحقیق بررسي امكان استفاده از تكنولوژي‌هاي جديد
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما


تمام حقوق سایت sabzfile.ir محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی سایت