دانلود پاورپوینت Possibilities to increase the quality in gluten-free bread production

دانلود پاورپوینت Possibilities to increase the quality in gluten-free bread production فرمت پاورپوینت : pptx قابل ویرایش تعداد اسلاید : 53 مقدمه: با وجود متدهای تشخیصی پیشرفته، درصد زیادی از افراد مبتلا به بیماری سلیاک شناخته شده اند. در قرن 21 تولید محصولات نانوایی رژیمی برای این بیماران چالشی

دسته بندی: کارآفرینی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 795 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.pptx

فرمت فایل اصلی: pptx

تعداد صفحات: 53

حجم فایل:4,807 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 30,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود پاورپوینت Possibilities to increase the quality in gluten-free bread production

    فرمت پاورپوینت : pptx

    قابل ویرایش

    تعداد اسلاید : 53


    مقدمه:

    با وجود متدهای تشخیصی پیشرفته، درصد زیادی از افراد مبتلا به بیماری سلیاک شناخته شده اند.
    در قرن 21 تولید محصولات نانوایی رژیمی برای این بیماران چالشی بزرگ برای تولید کننده های نان و پژوهشگران می باشد. هدف از این مقاله، دست یافتن به امکاناتی جهت تولید محصولات نانوایی بدون گلوتن، با کیفیت مناسب می باشد.
    تغییرات در متد پخت، جایگزینی سایر ترکیبات آردی با گلوتن با ایجاد تیمارهای مختلف بر روی خمیر و آرد
    مقایسه کیفیت نان های بدون گلوتن نسبت به نان های فرانسوی

    بافت غیرمنسجم
    رنگ روشن
    کاهش حجم محصول نهایی
    کاهش ظرفیت اتصال گاز دی اکسید کربن طی رسیدن خمیر نان
    پوسته نرم
    بافت سخت و محکم
    مدت زمان ماندگاری کوتاه
    غیرمطلوب بودن خواص حسی و ارگانولپتیک

    برچسب ها: دانلود پاورپوینت Possibilities to increase the quality in gluten free bread production Possibilities to increase the quality in gluten free bread production دانلود پاورپوینت Possibilities to increase the quality in gluten دانلود رایگان پاورپوی
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما


تمام حقوق سایت sabzfile.ir محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی سایت