دانلود پاورپوینت اثر اشعه گاما روی خواص تغذیه ای بیسکوئیت های تولیدشده با دانه آفتاب گردان
فرمت پاورپوینت : pptx
قابل ویرایش
تعداد اسلاید : 20
مقدمهشیرینی
و محصولات غذایی نیمه مرطوب مانند نان ها، خشکبار، کلوچه و کراکرها می
توانند از فرایند پرتوافکنی بهره بگیرند. با این وجود، محصولات پرچرب
پرتوافکن شده بایستی به دقت از نظر ایمنی، تغذیه و مقبولیت سنجیده شوند. ویتامین
E (خانواده هشت ساختار طبیعی مربوط به ترکیبات توکوفرول و توکوترینول
تقویت شده مانند آلفا توکوفرول) یک عنصر اساسی در رژیم غذایی انسان مورد
نیاز برای جلوگیری از چربی ها در شکل پایدار در سیستم های زیستی و همچنین
در غذاها ارائه می دهد. در غذاهای عمومی مصرف شده ویتامینE در بین آنتی
اکسیدان های اصلی همراه با ویتامین های A و C و مواد معدنی مانند مس، روی و
سلنیوم ظاهر می شود. رژیم غذایی غنی در آنتی اکسیدان ها در بین دیگر رژیم
ها نقش مهمی در جلوگیری از بیماری های مربوط به فشار اکسیداتیو مانند
آلزایمر، سرطان دارد. پرتوافکنی غذا به عنوان تکنولوژی مطمئنی برای
کاهش خطر بیماریهای ناشی از مواد غذایی به عنوان بخشی از تولید، فرایند،
پردازش و تهیه مواد غذایی با کیفیت بالا مشخص شده است. مطمئناً مهم ترین
منفعت پرتوافکنی گاما بهبود کیفیت میکروبیولوژیکی و قارچی غذاهای مختلف
است. امروزه این پرتوافکنی بصورت تجاری در ایالات متحده و فرانسه در بین دیگر کشورها بکار برده می شود.
برچسب ها:
دانلود پاورپوینت اثر اشعه گاما روی خواص تغذیه ای بیسکوئیت های تولیدشده با دانه آفتاب گردان اثر اشعه گاما روی خواص تغذیه ای بیسکوئیت های تولیدشده با دانه آفتاب گردان دانلود پاورپوینت اثر اشعه گاما روی خواص تغذیه ای دانلود پاورپوینت بیسکوئیت های ت