دانلود پاورپوینت با موضوع عناصر ضد مغذي - بازدارندهها که شامل 41 اسلاید میباشد:
نوع فایل : PowerPoint
فهرست محتوا
مقدمه
اهميت بررسي عناصر ضد مغذي و بازدارنده ها درخوراک:
عناصر ضد مغذي - بازدارندهها
بازدارندههاي پروتئيني :
بازدارندههاي معدني :
بازدارندههاي ويتامينه
بازدارندهها در چربي :
بازدارندهها در کربوهيدراتها :
بازدارندههاي پروتئازها
محدودكننده تريپسين و كيموتريپسين :
مکانيسم اثر منفي محصول جنبي تريپسين در تحريک فعاليت پانکراس
بازدارندههاي پروتئيني - لكتينها
چگونگي عمل لكتين ها
رشد غير طبيعي و برگشت ناپذير روده
بازدارندههاي پروتئيني - تانن ها
خواص ضد تغذيه اي تانن ها
بازدازنده هاي پروتئيني - ساپونينها
عوارض ناشي از مصرف منابع ساپونين دار
اسيدهاي آمينه غير پروتئيني
كاناوانين
روش هاي خنثي سازي اثر بازدارندههاي ضد آنزيمي پروتئاز
اثر حرارت بر فعاليت محدود کننده تريپسيني و ميزان بهره وري پروتئين موجود در کنجاله سوياي مصرف شده در موش
مواد ضد مغذي در منابع پروتئين حيواني
قهوه اي شدن
مکانيسم واکنش :
عوامل موثر بر وقوع واکنش ميلارد:
بازدارنده هاي چربي - اسيدهاي چرب حلقوي
بازدارنده هاي چربي - اروسيک اسيد
بازدارنده هاي چربي - فساد و اکسيداسيون چربي
عوارض ناشي از فساد و اکسيداسيون چربی
بازدارندههاي معدني - کيلات ها
بازدارندههاي معدني – گلوكوزينولاتها
چگونگي تاثير گلوكوزينولاتها :
واکنش هيدروليز گلوکوزينولات ها
مشکلات مصرف گلوکوزينولات ها
بازدارندههاي معدني – گوسيپول
عناصر ضد ويتامين
بازدارندهها در کربوهيدراتها
پلي ساکاريدهاي غيرنشاسته اي:
عناصر ضد مغذي - بازدارندهها
پاسخ به سوالات
عناصر ضد مغذي - بازدارندهها
روش هاي خنثي سازي اثر بازدارندههاي ضد آنزيمي پروتئاز
اثر حرارت بر فعاليت محدود کننده تريپسيني و ميزان بهره وري پروتئين موجود در کنجاله سوياي مصرف شده در موش
برچسب ها:
دانلود پاورپوینت عناصر ضد مغذي بازدارندهها