دانلود مقاله مربای هویج

دانلود مقاله مربای هویج نوع فایل: word فرمت فایل: doc قابل ویرایش تعداد صفحات : 28 صفحه قسمتی از متن : مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز : مساحت زمین 1500 متر مربع، مساحت زیر بنا 1210 متر مربع تعداد كاركنان : 44 نفر سرمایه ثابت طرح : 2484041550 = سرمایه ثابت طرح سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل س

دسته بندی: فنی و مهندسی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 422 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.doc

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 28

حجم فایل:480 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 30,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • دانلود مقاله مربای هویج

    نوع فایل: word

    فرمت فایل: doc

    قابل ویرایش

    تعداد صفحات : 28 صفحه


    قسمتی از متن :

    مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز :
    مساحت زمین 1500 متر مربع، مساحت زیر بنا 1210 متر مربع
    تعداد كاركنان :
    44 نفر
    سرمایه ثابت طرح :
    2484041550 = سرمایه ثابت طرح
    سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل
    سرمایه در گردش 111365650
    سرمایه گذاری کل = 3597698051
    ارزش افزوده خالص= 1130701374
    قيمت تمام شده محصول =4481/507428
    قيمت فروش محصول = 4770
    نقطه سر به سر طرح 0/97=


    فصل اول
    تعریف محصول :
    مربای هویج حاصل از پخت هویج از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم به ان است که پاستوریزه شده و غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . مربای هویج باید خوش طعم باشد (عاری از هر گونه طعم خارجی) و باید دارای بویی طبیعی باشد و رنگ آن باید نارنجی طبیعی باشد به رنگ خود میوه .بریکس آن باید 67 تا 70 باشد و PH آن بین 3 تا 4 باشد و درصد پری آن حداقل 90 درصد باشد . اسیدیته ی آن بین 5/0 تا 5/1 باشد و درصد پکتینی که اضافه می کندد برای قوام مربا باید کمتر از 5 درصد باشد .
    فاکتورهای شیمیایی موثر در کیفیت محصول
    1. بریکس، که غلظت مربا می باشد که حداقل 65 می باشد .
    2. PH ،لگاریتم غلظت یون H+ که بین 4-3 می باشد .
    3. درصد پری/ نسبت حجم، ظروف به ظروف که حداقل 90% می باشد .
    4. مربا عاری از هرگونه حشرات، شن ، خاک، اجسام خارجی و زواید و ضایعات میوه باشد
    5. رنگ وطعم و بوی مربا باید طبیعی و مشخص کننده نوع میوه باشد .
    6. اسدیته، اسیدهای آزاد موجود در یک میلی لیتر فراورده، بین 5/1 – 5/0 باشد .
    7. پکتین، که باید زیر 5 % باشد .

    ارزش غذایی محصول
    هر شیشه مربای هویج دارای :
    کربوهیدرات 62 gr چربی 0 gr
    انرژی 252 kcal پروتئین 0/4 gr می باشد .
    موارد مصرف و جامعه مصرف کننده
    بیشتر به عنوان صبحانه مورد مصرف قرار می گیرد و به همراه مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و جامعه مصرف کننده آن بیشتر شهرنشینان می باشند .
    میزان تقاضای محصول
    با توجه به اینکه این کارخانه وابسته به یک شعبه بزرکتر می باشد میزان تقاضا از جانب شعبه مرکزی برای کارخانه تعیین شده و بنا به این درخواست روزانه حدود 1 تن مربا وارد بازار مصرف می شود .
    میزان تولید محصول
    با توجه به ظرفیت کارخانه این مقدار روزانه 875 کیلوگرم مربا ماهانه 17500 کیلوگرم و سالانه به میزان 218750 کیلوگرم می باشد .


    میزان واردات و صادرات
    با توجه به اینکه میزان ظرفیت تولید کارخانه متناسب با میزان تقاضای محصول می باشد لذا مخصوص صادرات تولید می شود . و امامیزان واردات ، شامل شیشه مربا و درب آن می باشد که از کشور تاکستان وارد می شود بنابر تقاضا و ظرفیت تولیدی کارخانه .

    برچسب ها: دانلود مقاله مربای هویج مربای هویج هویج دانلود مقاله تولید مربای هویج دانلود مقاله پخت مربای هویج دانلود مقالهک ارخانه مربای هویج
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد سازماندهی ثبت شده است.

درباره ما


در صــورت بروز هر گونه مشکل در خرید تماس ، پیامک پاسخگوی شما هستیم
09359579348
تمام حقوق سایت sabzfile.ir محفوظ می باشد و هرگونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد. طراحی سایت