دانلود پاورپوینت بررسی افلاتوكسين M1 در فرآورده های لبنی ، روش تشخيص و كاهش آن
نوع فایل power point
قابل ویرایش 56 اسلاید
قسمتی از اسلایدها
از آنجائيكه شير و فرآورده هاي لبني از اهميت غذايي بسيار بالايي
برخوردار هستند و مصرف فرآورده هاي لبني در گروه هاي سني مختلف لازم مي
باشد پس سالم بودن و عاري بودن از هرگونه آلودگي و سموم قارچي در اين
فرآورده ها بسيار حائز اهميت است و از آنجا كه سموم قارچي مانند آفلاتوكسين
ها داراي اثرات سمي سرطانزايي ، جهش زايي و ناقص الخلقه زايي مي باشند و
از جمله خطرات بالقوه براي سلامتي جامعه محسوب مي شوند پس در اينجاست كه
لازمه توجه و تحقيق در رابطه با اين موضوع براي حفظ سلامتي جامعه و جلوگيري
از ضررهاي اقتصادي روشن مي گردد.
بر اساس گزارشات سازمان FAO
ساليانه 20 %از محصولات غذايي توليد شده در دنيا توسط سموم قارچي آلوده
مي شوند كه در اين آلودگي آفلاتوكسين ها سهم بيشتري نسبت به سايرسموم دارند
و همچنين ميزان زيان هاي ناشي از مصرف مواد غذايي آلوده و خسارات وارده به
محصولات كشاورزي آمريكا در هر سال 100 ميليون دلار اعلام شده است.
فهرست مطالب و اسلایدها
هدف
مقدمه و تاريخچه
مايكوتوكسين ها
خصوصيات مايكوتوكسين ها
فاكتورهاي موثر در رشد قارچ مولد سم و سنتز سم
افلاتوكسين ها
انواع آفلاتوکسین ها
كپك هاي مولد افلاتوكسين
فاكتورهاي موثردر رشد قارچ وتوليد افلاتوكسين
مواد غذايي حاوي افلاتوكسين ها
افلاتوكسين M
نحوه تبديل آفلاتوكسين B1 به M1
حد مجازافلاتوكسين M1
جهان
ايران
شیوع افلاتوکسین M1در جهان
شیوع افلاتوکسین در شیر مادر
اثرات سمی افلاتوکسین
روش‌های تشخیص، تخلیص و شناسایی آفلاتوکسین‌ها
روش هاي خنثي سازي ، حذف و غير فعال كردن
افلاتوکسین ها
نتیجه
پیشنهادات
برچسب ها:
دانلود پاورپوینت بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني روش تشخيص و كاهش آن بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني روش تشخيص و كاهش آن دانلود پاورپوینت بررسي افلاتوكسين M1 دانلود پاورپوینت بررسي افلاتوكسين M1 در فرآورده هاي لبني