فهرست

مقدمه. 3

ارزش اقتصادی تولید قارچ.. 3

احداث سالن پرورش قارچ.. 4

آموزش پرورش قارچ.. 4

سالن پرورش قارچ دکمه ای.. 4

توجیه اقتصادی کشت قارچ خوراکی.. 5

پرورش قارچ در کیسه. 5

پرورش قارچ صدفی.. 6

تاریخچه پرورش قارچ.. 6

کمپوست یا بستر پرورش قارچ.. 7

آشنایی با بذر قارچ.. 8

آشنایی با تولید کمپوست... 8

آشنایی با سالنهای پرورش قارچ.. 9

آشنایی با مراحل پرورش قارچ.. 10

برخی اصطلاحات رایج در پرورش قارچ.. 12

آیا پرورش قارچ خانگی می‌صرفد؟. 17

مراحل تولید قارچ.. 17

مخارج پرورش قارچ.. 18

نکات منفی پرورش قارچ.. 18

مسیر تولید و پرورش قارچ.. 22

مراحل تولید قارچ.. 22

زمان مورد نیاز برای تولید قارچ.. 24

وضعیت پرورش قارچ در کشور 24

مشکلات و موانع تولیدکنندگان.. 25

درآمد ماهانه پرورش قارچ.. 26

آموزش پرورش قارچ.. 28

نحوه پرورش قارچ.. 31

• شرایط برای پرورش و رشد قارچ: 32

نکات و هشدارها 34

اهمیت پرورش قارچ.. 34

مراحل تولید قارچ.. 35

مخارج پرورش قارچ.. 35

هزینه های انرژی مصرفی در پرورش قارچ.. 36

یک نمونه از بیماری قارچ.. 36

نکات منفی پرورش قارچ.. 36

محاسبه سود پرورش قارچ : 38

برآورد سود پرورش قارچ ویژه خودتان.. 39

آماده سازی سالن را می توان به چند دسته تقسیم کرد : 39

تجهیزات سالن به شرح زیر است... 40

جدول هزینه های راه اندازی سالن 10 تنی.. 41

درصد اختلاط مواد. 42

مشخصات کود مصرفی.. 42

شروع فرآیند فاز یک کمپوست سازی.. 43

شرح میکس مواد. 44

پدیده دود کشی.. 45

مرحله میک آپ(Make Up) : 45

دلیل افزایش تدریجی دما در این مرحله عبارتند از : 47

اهداف پاستوریزاسیون : 47

منابع.. 49