دانلود پروژه کارآفرینی کشت و پرورش قارچ خوراکی (صدفی)

نوع فایل : Word 

تعداد صفحات : 17

فهرست و پیشگفتار 

مقدمه 
گونه قارچ در سال 1976 توسط جاندیک وکپور از طبیعت جمع آوری شده که بخاطر طعم مطبوع و سهولت رشد خیلی زود به صورت گونه تجاری معرفی و مورد استقبال قرار گرفت. قارچ صدفی ماده غذائی بسیار ارزشمن و خوش طعم و ارزان قیمتی است که به راحتی در سبد خانوارها می تواند جای بگیرد و با تولید ومصرف اهداف مختلفی را تامین کرد که عمده آن ایجاد اشتغال و درآمد، کاهش ضایعات، افزایش بهره وری و بهبود کیفیت تغذیه و سلامت جامعه است. اصول پرورش و نگهداری این قارچ بسیار ساده وارزان قیمت است. در واقع رمز اصلی این کار در گرو بکارگیری آموخته های فراگیران در کارگاه های آموزشی است که در صورت توجه بسیار زیاد به بهداشت و ضدعفونی ابراز و محل کار و انجام دقیق وکامل مراحل مختلف پرورش از هر کیلو اسپان قارچ (بذر) بیش از سه کیلوگرم محصول تولید می شود و تا 3 چین قابل برداشت است. چنانچه این پروژه ساده را بتوان در مناطق مستعد روستایی فعال نمود مصرف سرانه قارچ در کشور به نحو موثری بالا می رود. زیرا مصرف کنونی قارچ در کشور ما یک سی و پنجم کشورهای اروپایی است. ..

• مهمترین ضایعات کشاورزی که به کار برده می شوند: 
  
• شرایط سالن محل پرورش قارچ صدفی 
  
• ارزش غذایی 
  
• الف ) مواد معدنی شامل : 
  
• ب ) سایر موارد: 
  
• تولید قارچ صدفی 
  
• مواد لازم برای پرورش و تولید قارچ صدفی : 
  
• ابزار مورد نیاز : 
  
• پرورش دو جعبه های پلاستیکی 
  
• کشت قارچ صدفی در کیسه های پلاستیکی 
  
• شرایط محیطی رشد قادرچ صدفی:
  
• 1)دمای محیط: 
  
• 2)رطوبت محیط: 
  
• 3)نور: 
  
• 4)تهویه مناسب : 
  
• مواد زائد کشاورزی 
  
• تهیه بذر قارچ صدفی : 
  
• طراحی یک سالن پرورش قارچ صدفی 
  
• الف ) راه اندازی یک کارگاه تولید قارچ صدفی به صورت اشتغال خانگی ؛ 
  
• 1 ) طراحی سالن : 
  
• 2 ) هزینه راه اندازی کارگاه پرورش قارچ صدفی : 
  
• 1/2 ) هزینه های ثابت : 
  
• 2/2 ) هزینه های متغییر : 
  
• 3/2 ) میزان تولید و توجیه اقتصادی و اجتماعی : 
  
• ب ) هزینه راه اندازی یک واحد تولید قارچ به صورت متمرکز در روستا : 
  
• 1/ب ) هزینه های ثابت : 
  
• 2/ب ) هزینه های متغییر و جاری ک 
  
• 3/ب ) میزان تولید در هر دوره رشد : 
  
• بیماریها و آفات قارچ صدفی : 
  
• الف) نارسایی فیزیولوژیک:
  
• 1- بالا بودن دی اکسید کربن: 
  
• 2- کمبود رطوبت: 
  
• ب) آفات 
  
• - پیشگیری: 
  
• - مبارزه: 
  
• پ: بیماریهای قارچی:
  
• الف) مایکوکن: 
  
• ب) ور دتسیلوم: 
  
• 3- بیماریهای کپک سبز: 
  
• روش کنترل : 
  
• روشهای نگهداری طولانی مدت قارچ صدفی 
  
• 1 ) فریز کردن (بلنچ کردن) : 
  
• 2 ) کنسرو کردن : 
  
• 3 ) خشک کردن : 
•